La espirulina es una las fuentes de proteínas más perfectas que se conocen y el único alimento vegetal que posee Vitamina B12.
Es un alga muy pequeña de agua dulce originaria de México. La espirulina es un alga con unas propiedades nutricionales inmejorables.
Es el alimento mas completo que hay en el mundo por encima del arroz y la soja. Una persona podría alimentarse prácticamente a base de alga expirulina gracias a su alto contenido en proteínas, minerales y oligoelementos, vitaminas, etc, destacando en especial el alto porcentaje de vitamina B12 cinco veces más que el hígado, lo cual lo convierte en un alimento ideal para embarazadas, niños, deportistas, ancianos, etc.
