La Quinoa en Polvo es un alimento andino de elevado valor nutricional y de fácil uso. Su sabor es agradable y puede reemplazar a cualquier otro grano en la preparación de muchas recetas de cocina, incluso postres.
Es un alimento simple y rápido de preparar, muy versátil, puede sustituir a otras harinas. En sopas, platos de fondo, postres, bebidas, pan y galletas.
Los niños lo aceptan fácilmente y es una excelente fuente de nutrición para ellos.
Es muy rica en proteínas, calcio y hierro. Un investigador ha dicho "mientras ningún alimento por si solo puede suministrar todos los nutrientes esenciales para la vida, la QUINOA es igual o más completa que muchos del reino vegetal y animal".
Además tiene un buen balance de aminoácidos a partir de los cuales se generan las proteínas.
Debido a la acción de sus fibras, además de su gran capacidad saciante sin aportar muchas calorías, la quinoa es usada en dietas para perder peso. No por nada es cada vez más incluida en dietas de toda clase.